均衡營養，合理搭配

  人每天應該吃齊四類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類。每天都吃齊了，人體所需的基本維生素和礦物質就不缺。這四類食物提供人體每天需要的七大養分，即水分、糖類、蛋白質、脂肪酸（來自蔬果和豆類）、維生素、礦物質和膳食纖維。因此，這四類食物合稱“均衡的食物”，攝取齊了，基本就達到營養均衡了。

  均衡的飲食，是指每餐吃齊四類食物里的七大養分，但熱量和油脂不能超標。纖維需足量。作為熱能的主要來源，五谷和蔬果需攝入足量，維生素和礦物質也不能缺。

  1、粗糧、細糧要搭配：粗糧與細糧合理搭配、混合食用，可提高食物的風味，有助于各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。

  2、其他食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多、味美口香的菜肴，不僅富于營養，又能增強食欲，有利于消化吸收。

  3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品，副食是指主食以外的其他食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。

  4、干稀飲食搭配：主食應根據具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。

吃當季盛產食物

  食用當季當地盛產的食物，可以順應自然規律，攝取適宜的自然能量，給予身體需要的養分，促進體內毒素的代謝。

  蔬果的生長都有其自然規律。當季當地盛產的食物，其屬性和所含的營養成分更適合人們食用。比如，在炎熱的夏天，食用當地盛產水分充足的瓜果，既可以消暑，又有助于瀉火；冬天天氣轉寒，大自然就會提供比較滋補、清燥火的白菜、蘿卜等。

  10條“膳食經典”

  民以食為天，膳食是我們身體健康的基礎。中國營養權威專家針對目前居民膳食的實際情況，結合我國居民膳食營養的特點，對我們平衡膳食給出了很好的建議。為我們提供了一般人群適用的10條“膳食經典”：

1、食物多樣，谷類為主，粗細搭配；

2、多吃蔬菜水果和薯類；

3、每天吃奶類、大豆或其制品；

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；

5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；

6、食不過量，天天運動，保持健康體重；

7、三餐分配需要合理，零食要適當；

8、每天飲用足量的水，合理選擇飲料；

9、飲酒應限量；

10、吃新鮮衛生的食物。